不調が消える!いいことずくめのおかず味噌汁 : 味噌&食材で「効く」レシピ69

(TJ MOOK)

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Summary, etc.：: 日本人にとってソウルフードともいえる味噌汁は、「味噌は医者いらず」ということわざもあるように、高い健康作用をもちます。味噌汁を多く飲むとがんのリスクを下げたり、血圧の上昇を抑えたりといった効果があるといわれています。そんな味噌汁をさらにパワーアップさせたのがおかず味噌汁。プラスαでさまざまな食材を足...

Author introduction：: 上原誉志夫元共立女子大学(臨床栄養学)教授。医学博士。1976年東京大学医学部医学科卒業。日本循環器学会・認定専門医。日本高血圧学会評議員などを務める。長年、高血圧と味噌汁について研究している。『最新臨床栄養学栄養治療の基礎と実際第5版』(光生館)など著書多数。前田量子一般社団法人日本ロ...

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