「腐る」というすごい科学 (SUPERサイエンス)
「腐る」というすごい科学
(SUPERサイエンス)
- Call No. (NDL)
- RA611-M19
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032846605
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 食物の「発酵」か「腐敗」は微生物で決まる！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 齋藤勝裕 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「...
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Table of Contents
●Chapter.1 腐るとは？
●Chapter.2 発酵とは？
●Chapter.3 醸造と菌
●Chapter.4 酪農と菌
●Chapter.5 バイキンとウイルス
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ４６５／ＫＵ
- Book Registration Number：
- 1112962624
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 465-ｻｲﾄｳ*ｶ
- Book Registration Number：
- 10218320323
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ４６５／サイ／
- Book Registration Number：
- 1106649658
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 465/ｻｸ/
- Book Registration Number：
- 140537143
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 465/ｻｸ/
- Book Registration Number：
- 140540485
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86354-419-2
- Title
- Title Transcription
- クサル ト イウ スゴイ カガク
- Author/Editor
- 齋藤勝裕 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 齋藤, 勝裕, 1945- サイトウ, カツヒロ, 1945- ( 00687004 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023