今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
- Call No. (NDL)
- EF27-M680
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032913805
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの４レシピも収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 笠原将弘 笠原将弘（かさはら・まさひろ） 1972年 東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディア...
Search by Bookstore
Read this material in an accessible format.
Under production: We are currently producing a version of this material in an accessible format.
View materials in accessible formats for people with print disabilities (2Type)Table of Contents
【目次】
はじめに──和食が食べられる幸せ
其の一──毎日食べる和食のこと
和食って、なんだろう？
レシピ本に頼りすぎていないか？
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｶ/
- Book Registration Number：
- 5113182017
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.21/2023.7
- Book Registration Number：
- 1012542948
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.21 ｶｻ
- Book Registration Number：
- 14102748143
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2
- Book Registration Number：
- 2074910397
相模原市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 35168848
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Read in Disability Resources
- Other Services
- 点字データ check it on サピエ図書館資料検索 （大阪市立早川福祉会館点字図書室）
Under production: We are currently producing a version of this material in an accessible format.
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86029-546-2
- Title Transcription
- イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ
- Author/Editor
- 笠原将弘 著
- Author Heading
- 著者 ： 笠原, 将弘 カサハラ, マサヒロ ( 01159312 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 174p