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食品工場の点検と監査 最新版 (DO BOOKS. ビジュアル図解)

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食品工場の点検と監査

最新版

(DO BOOKS. ビジュアル図解)

Call No. (NDL)
DL681-M242
Bibliographic ID of National Diet Library
033020322
Material type
図書
Author
河岸宏和 著
Publisher
同文舘出版
Publication date
2023.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
228p ; 21cm
NDC
588.09
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

偽装や不正のない安全で安心な仕入れ先を選ぶために必要なこととは何か?購買担当者必読の1冊!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

河岸宏和 食品安全教育研究所 代表。1958年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シューマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、配送流通センターなど多数。現在も年間100カ所を超...

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • 1章 仕入れの譲れないハードルの確認

  • 2章 工場の方針・管理状況の確認

  • 3章 購買契約書類の記入・確認方法

  • 4章 工場の管理状況

  • 5章 マニュアル・規定の整備状況

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-495-57993-7
Title Transcription
ショクヒン コウジョウ ノ テンケン ト カンサ
Author/Editor
河岸宏和 著
Edition
最新版
Author Heading
著者 : 河岸, 宏和 カワギシ, ヒロカズ ( 01022441 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.9