和紅茶ペアリング : 和紅茶を通して考える味覚と香り、組み合わせの秘密 (Parade Books)
和紅茶ペアリング : 和紅茶を通して考える味覚と香り、組み合わせの秘密
(Parade Books)
- Call No. (NDL)
- Y73-M2734
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033134105
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 和紅茶のプロが教える、基本的な淹れ方、ペアリングの基礎と考え方。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 岡本啓 岡本啓（おかもとひろし）。1973年福岡県生まれ。トラック運転手から2001年に紅茶専門店を開業。同2001年に日本産の紅茶の魅力に惹かれ、和紅茶専門店へと方向を転換。全国各地の生産者を回り、生産現場を体験しながら和紅茶の販売を開始する。以来20年以上の間、和紅茶専門店の店長として和紅茶の魅...
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Table of Contents
最初に 第1章和紅茶とペアリング―ペアリングと美味しさの話 第2章テクスチャマッピングとその考え方―食べ物と飲み物の近い、近くない、とは何か？ 第3章ペアリングの考え方とテクニック 第4章和紅茶の世界 第5章実践編 第6章和紅茶のペアリングが楽しめるお店紹介 あとがき
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東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.7-5299-2023
- Book Registration Number：
- 7117573097
Tokai/Hokuriku
富山県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.7/205/
- Book Registration Number：
- 010613990
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-434-32390-4
- Title Transcription
- ワコウチャ ペアリング : ワコウチャ オ トオシテ カンガエル ミカク ト カオリ クミアワセ ノ ヒミツ
- Author/Editor
- 岡本啓 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 岡本, 啓, 1973- オカモト, ヒロシ, 1973- ( 001139858 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023