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有元葉子味噌、酒粕 (有元葉子の和の食材)

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有元葉子味噌、酒粕

(有元葉子の和の食材)

Call No. (NDL)
Y73-R34
Bibliographic ID of National Diet Library
033253829
Material type
図書
Author
有元葉子 著
Publisher
家の光協会
Publication date
2024.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 26cm
NDC
596.21
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

有元葉子さんならではの、味噌と酒粕がいきる使い方とお料理醸造を営む家で育った有元さんにとって味噌、酒粕は、とても身近な食材です。バター、にんにく、メープルシロップなど、相性のよい食材を味噌と組み合わせたり、 野菜や肉を漬けこんで味噌漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方を提案。 味噌汁、さばの味噌煮やな...

Author introduction:

有元 葉子 ◎有元 葉子(ありもと・ようこ) 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-259-56783-5
Title Transcription
アリモト ヨウコ ミソ サケカス
Author/Editor
有元葉子 著
Author Heading
著者 : 有元, 葉子 アリモト, ヨウコ ( 00166458 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.1
Publication Date (W3CDTF)
2024