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美食家ロッシーニ : 食通作曲家の愛した料理とワイン

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美食家ロッシーニ = Rossini Gourmet : 食通作曲家の愛した料理とワイン

Call No. (NDL)
KD234-R1
Bibliographic ID of National Diet Library
033265958
Material type
図書
Author
水谷彰良 著
Publisher
春秋社
Publication date
2024.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
220,88p ; 19cm
NDC
762.37
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

「ロッシーニ風」料理の歴史と真実。手紙や逸話、カリカチュアからのぞく美食家ロッシーニと19世紀の食文化。レシピ多数掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

水谷 彰良 1957年東京生まれ。音楽・オペラ研究家、日本ロッシーニ協会会長。ドイツ・ロッシーニ協会会員。著書に『ロッシーニと料理』（透土社）、『プリマ・ドンナの歴史』（全2巻。東京書籍）、『消えたオペラ譜』『サリエーリ』『イタリア・オペラ史』『新 イタリア・オペラ史』（共に音楽之友社）、『ロッシー...

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Table of Contents

  • はじめに

  • 時代を駆け抜けた天才ロッシーニ

  • I　ロッシーニの自筆メニュー

  • ヨーロッパにおける味覚の大使

  • 現存する六つのロッシーニ自筆メニュー

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-393-93230-8
Title
美食家ロッシーニ : 食通作曲家の愛した料理とワイン
Title Transcription
ビショクカ ロッシーニ
Author/Editor
水谷彰良 著
Author Heading
著者 ： 水谷, 彰良, 1957- ミズタニ, アキラ, 1957- ( 00321847 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 春秋社 (出版)
Publication Date
2024.1
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
220,88p