地元の食通が薦める加賀百万石・金沢が誇る名店

(TOKYO NEWS BOOKS)

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：: 地元の食通が薦めるお店のみ掲載！加賀百万石の城下町・金沢の食の魅力が満載の上級グルメのためのガイドブック(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：: 「加賀百万石・金沢が誇る名店」製作委員会今回の書籍制作に伴い、地元・石川県のライター・カメラマン・編集者を中心に発足した編集ユニット。地元の食通から丹念に取材を重ね、選りすぐりの名店をピックアップして紹介しています。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

【主な掲載店】
料亭大友楼/つば甚/浅田屋/日本料理銭屋/料亭穂濤/金沢迎賓館金茶楼/山錦楼/かなざわ石亭/御料理貴船/Chez-Nous/レストラン自由軒/ORIENTAL BREWING東山店/加賀藩御用菓子司森八/落雁諸江屋西茶屋菓寮/越山甘清堂本店/ルミュゼドゥアッシュKANAZAWA/Installation Table ENSO L'asymetrie du calme/MAKINONCI/respiracion/Jardin Paul Bocuse/レストランぶどうの森レ・トネル/レストラン自由軒/LA BETTOLA da Ochiai kanazawa/天婦羅専門店天金/鮨処みや/主計町鮨むかい川/宝生寿し/松魚亭/鍋・割烹太郎/味処大工町よし村/居酒屋割烹田村/八十八/倫敦屋酒場/フルーツパーラーむらはた/きんつば中田屋東茶屋街店etc.

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