江戸の健康食 (中公文庫 ; こ30-6)
江戸の健康食
(中公文庫 ; こ30-6)
- Call No. (NDL)
- GD51-R15
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033474384
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 「朝茶はその日の難のがれ」「大根くうたら葉っぱ干せ」。海の幸、山の幸、発酵食品から、酒の飲み方まで。身近な食材をつかって病気にならないように工夫した先人の知恵に学ぶ。当時の料理法や養生法を、様々な文献から紐解き、現代の栄養学に照らしながら、わかやすく解説、さらにお勧めメニューの作り方を指南する。(P...
Author introduction：
- 小泉武夫 小泉武夫 一九四三（昭和一八）年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。東京農業大学名誉教授。現在、広島大学、鹿児島大学、琉球大学、福島大学などの客員教授を務める。専門は醸造学、発酵学、食文化論。著書に『小泉武夫のミラクル食文化論』（亜紀書房）、『猟師の肉は...
Search by Bookstore
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-12-207516-0
- Title
- Title Transcription
- エド ノ ケンコウショク
- Author/Editor
- 小泉武夫 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2024