日本の農と食を学ぶ. 中級編

改訂新版

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Summary, etc.：: 日本農業検定2級公式テキスト。世界農業の動向、未来に向かう日本農業、農業と生物多様性、健康と食習慣、食品表示、植物の生理や作物の栽培方法、品種別の栽培などを学ぶ。農と食の基本を学び、次に進む応用の書(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：: 日本農業検定　事務局日本農業検定事務局（にほんのうぎょうけんていじむきょく）日本農業検定は「栽培」「農業全般」「環境」「食」に関する基礎的な知識を「農」と捉え、「農」について学ぶことが農業の「業」を理解することにつながると考え、この『農』と『業』を合わせた知識を「人々が農業を具体的に理解できる...

第１章　農業全般分野
農耕のあゆみと基本／穀物需要の増加が進む2つの要因／食料需給の不安定化／農家戸数と農業従事者数の推移／農地と荒廃農地／食料自給率とは／食料自給率の推移／米・野菜／果実・畜産物／環境保全への貢献／地域社会の維持・活性化／女性農業者の活躍／生産者と消費者との活発な交流／環境制御の新技術／無人農機の活用
第２章　環境基礎分野
生物のつながりと生態系／生態系を活かす環境保全型農業／地球温暖化の原因と対策／温暖化による影響／オゾン層破壊・大気汚染／生物多様性の保全／農業が環境に及ぼす負の影響と対策／里地里山の保全／農業・農村を取り巻く生き物／３Rと食品リサイクル法
第３章　食の基礎分野

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