世界一おいしい豆カレー : スパイスづかいでもりもり食べる!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-72360-9
• Title: 世界一おいしい豆カレー : スパイスづかいでもりもり食べる!
• Title Transcription: セカイイチ オイシイ マメ カレー : スパイスズカイ デ モリモリ タベル
• Author/Editor: 香取薫 著
• Author Heading: 著者 ： 香取, 薫 カトリ, カオル ( 01030543 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• Publication Date: 2024.8
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 127p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: カレー; 豆
• NDC 10th ed.: 596.3 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R315
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033612325; http://id.ndl.go.jp/bib/033612325
• National Bibliography No. (JPNO): 24009207
• TOHAN MARC No.: 34634658
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: インドやスリランカなど現地で学んだ料理から日本の食材も使ったオリジナルまで、15種類の豆を使ったカレーや副菜を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 香取 薫 香取 薫：インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオ ペイズリー主宰。1985 年、ボランティアで訪れたインドでスパイスをふんだんに使った料理に魅せられ、インド料理を研究し始める。全土を自らの足で渡り歩き、各地の主婦や数々のレストランの料理人、ホテルのシェフに料理を教わり、インドの多彩な...

Table of Contents

はじめに

豆の健康パワー

この本で使用している豆

豆のゆで方

Part1 ダール