鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ = chiffon roll cake

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8460-1
• Title: 鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ
• Title Transcription: カマクラ シフォン ノ シフォン ロール ケーキ
• Author/Editor: 青井聡子 著
• Author Heading: 著者 ： 青井, 聡子 アオイ, サトコ ( 01215670 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• Publication Date: 2024.9
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 79p
• Size: 26cm
• Alternative Title: chiffon roll cake
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ケーキ
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1540円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R360
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033691395; http://id.ndl.go.jp/bib/033691395
• National Bibliography No. (JPNO): 24027975
• TOHAN MARC No.: 34652789
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 素材をいかしたシンプルな味わいとふわふわの生地。米粉・豆乳への置き換えやノンオイルもOK！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 青井聡子 青井聡子（あおいさとこ） 2000 年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。 独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003 年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」開業。 季節を取り入れたメニューが人気で、各...

Table of Contents

はじめに

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキは　だから、おいしくて作りやすい

基本の材料

基本の道具

基本のプレーンシフォンロールケーキ