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味噌大全 増補改訂版

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味噌大全

増補改訂版

Call No. (NDL)
PC51-R2
Bibliographic ID of National Diet Library
033702368
Material type
図書
Author
渡邊敦光 監修
Publisher
東京堂出版
Publication date
2024.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
287p ; 21cm
NDC
588.6
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Detailed bibliographic record

Author introduction：

渡邊　敦光 1940年福岡県生まれ。熊本大学理学部生物学科卒業、九州大学大学院博士課程理学研究科発生生物学専攻修了。理学博士、医学博士。 広島大学原爆放射能医学研究所（現・広島大学原爆放射線医科学研究所）助手から教授を経て、広島大学名誉教授。広島大学客員教授。 広島大学大学院医歯薬保健学研究科心臓血...

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Table of Contents

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  • 第１章　味噌の歴史

  • 第２章　味噌の分類と味噌づくり

  • 第３章　世界の中の味噌

  • 第４章　味噌百選　―郷土食としての味噌

  • 第５章　味噌がもたらす健康効果

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５８８．６／ＭＩ
    Book Registration Number：
    1113151631
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    588.6/ﾐ/
    Book Registration Number：
    1310690530
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.6-ﾐｿﾀｲｾﾞﾝ-2024
    Book Registration Number：
    10218436094
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.6/2024.X
    Book Registration Number：
    1012732739
    宮城県図書館

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    Paper
    Call No.：
    588.6/ﾜﾐ/
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    140702382
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.6-ﾜﾋ182-2
    Book Registration Number：
    305660102
    福島県立図書館

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    588.6/52/A
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    010763274
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  • 石川県立図書館

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    Call No.：
    588.6/ﾜﾀ ﾐ
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    588.6/ﾐｿﾀ
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    1018839645
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    588.6-ﾐｿ-1222149
    Book Registration Number：
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    Call No.：
    5886//
    Book Registration Number：
    0238496723
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  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    5886-W1-1-2
    Book Registration Number：
    1110936141
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  • 愛媛県立図書館

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    Call No.：
    588.6-ミソ-2024
    Book Registration Number：
    5106472110
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-490-21101-6
Title
味噌大全
Title Transcription
ミソ タイゼン
Author/Editor
渡邊敦光 監修
Edition
増補改訂版
Author Heading
監修者 ： 渡邊, 敦光, 1940- ワタナベ, ヒロミツ, 1940- ( 001101592 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 東京堂出版 (出版)
Publication Date
2024.10
Publication Date (W3CDTF)
2024