おいしいスープがあればいい三國流おうちでつくる極上スープ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7916-3237-4
• Title: おいしいスープがあればいい三國流おうちでつくる極上スープ
• Title Transcription: オイシイ スープ ガ アレバ イイ ミクニリュウ オウチ デ ツクル ゴクジョウ スープ
• Author/Editor: 三國清三 著
• Author Heading: 著者 ： 三国, 清三, 1954- ミクニ, キヨミ, 1954- ( 00143243 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 西東社 (出版)
• Publication Date: 2024.10
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 127p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: スープ
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R391
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033713676; http://id.ndl.go.jp/bib/033713676
• National Bibliography No. (JPNO): 24032503
• TOHAN MARC No.: 34657561
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 【スープだから、むずかしくない！”世界のミクニ”の味が手軽に！】 ・全品あの三國シェフの書き下ろし！ この本だけでしか見られないスープレシピが８０品収録。スープの本で随一のレシピの多さに加え、三國シェフだからもちろんとびきりおいしい。憧れの味がおうちで再現できます。 ・絶対作りたい定番スープから、...
• Author introduction: 三國清三 三國清三 みくにきよみ 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年駐スイス日本大使館料理長に就任。フレディ・ジラルデ、トロワグロ兄弟、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京四ツ谷にオテル・ド...

Table of Contents

【目次】

はじめに

三國流 スープ作りのコツ

PART1 絶対作りたい！フランス家庭の定番スープ

PART2 旬を味わう 季節の野菜スープ