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図書

フライパン蒸し煮

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フライパン蒸し煮 = FRYING PAN ÉTUVÉE

Call No. (NDL)
Y73-R429
Bibliographic ID of National Diet Library
033750330
Material type
図書
Author
若山曜子 著
Publisher
主婦と生活社
Publication date
2024.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
88p ; 26cm
NDC
596
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Note (General):

カバーによる情報あり

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

フライパンに野菜と肉や魚を重ねて入れたら、少しの水分を加え、ふたをして加熱するだけ! 肉や魚はしっとりとジューシーに、たっぷりの野菜はカサが減ってぐっと食べやすくなる、手軽でヘルシーな蒸し煮のレシピを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

若山 曜子 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでの...

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Table of Contents

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  • Chapter.1 Simple etuvee【シンプル蒸し煮】

  • Chapter.2 Meat etuvee【肉の蒸し煮】

  • Chapter.3 Fish & Seafood etuvee【魚の蒸し煮】

  • Chapter.4 Tofu & Beans etuvee【豆腐と豆の蒸し煮】

  • Chapter.5 Special etuvee【ごちそう蒸し煮】

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-391-16302-5
Title Transcription
フライパン ムシニ
Author/Editor
若山曜子 著
Author Heading
著者 : 若山, 曜子 ワカヤマ, ヨウコ ( 01182234 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.11
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
88p