ノエルの菓子 : クリスマスを愉しむ32のレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87758-866-3
• Title: ノエルの菓子 : クリスマスを愉しむ32のレシピ
• Title Transcription: ノエル ノ カシ : クリスマス オ タノシム サンジュウニ ノ レシピ
• Author/Editor: 青山翠 著
• Author Heading: 著者 ： 青山, 翠 アオヤマ, ミドリ ( 001337332 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KTC中央出版 (出版)
• Publication Date: 2024.10
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 112p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子 フランス
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 表紙のタイトル: GÂTEAUX DANS L'ESPRIT DE NOËL
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R431
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033754364; http://id.ndl.go.jp/bib/033754364
• National Bibliography No. (JPNO): 24042570
• TOHAN MARC No.: 34667722
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: クリスマスに作りたくなる、贈りたくなる、お菓子のレシピ集。スパイスが香るオーナメント・ビスケットや詰め合わせ、ビュッシュ・ド・ノエル、クグロフ、シュトレンなど厳選した32のレシピを収録しています。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 青山翠 菓子研究家、CAPパティシエ（フランス国家資格）。東京生まれ、フランス・ボルドー在住。フランスのパリで製菓、イギリスのロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンを開催している。著書に『プラリーヌ』（文化出版局）がある。Instagram＠le_vent_d...

Table of Contents

○1章 アドヴェントのビスキュイ

ビスキュイ・パンデピスのツリー 12／ビスキュイ・パンデピスのオーナメント 16／ノエルのビスケット ─ ブレダラ 　スペキュロス 24／サブレ・リンツ 26／マッチ棒のスプリッツ 28／アーモンドサブレ 30／くるみサブレ 30／アニスパン 32

○Colonne I ノエルの菓子支度

レーズンのラム酒漬け 36／レーズンのキルシュ漬け 36／ドレンチェリーのキルシュ漬け 36／オレンジコンフィのグランマルニエ漬け 36／フリュイ・ルージュのソース 37／フリュイ・ルージュのコンフィチュール 37／ばらの実のコンフィチュール 37

○2章 ノエルのガトー