ウー・ウェンの鍋スープ

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Summary, etc.：: 手軽で健康的、毎日食べても飽きがこない「鍋」と、素材のおいしい水分を飲む、気軽でおいしい「スープ」をご紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：: ウー・ウェンウー・ウェンさんのお鍋は、最後まですっきりときれいな味のまま。毎日食べても飽きさせない、飾らないおいしさがあります。２つの素材で作れる手軽さ、基本の調味料で自在に作るたれも心強い。素材の組み合わせの妙、羊のしゃぶしゃぶや茶鍋、菊花鍋などの中国鍋はウー・ウェンさんならでは。鍋もスープも、...

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◇はじめに
「鍋」　 ◇鍋の考え方　◇ひと味違うたれが鍋をごちそうにしてくれます◆素材ふたつでつくる鍋
玉ねぎと鶏もも肉の鍋　カリフラワーの豆乳鍋　かぶと豚肉の鍋
牛肉とクレソンの鍋　がんもどきと豆苗の鍋　豚肉と白菜の鍋　など　◆魚介が主役の鍋　ぶりのしゃぶしゃぶ　麻辣風味鍋　サーモンと焼き豆腐、青梗菜の鍋えび団子鍋　いかと豆腐のピリ辛鍋◆肉団子鍋　◆中国鍋　◆夏も鍋
「スープ」　◇スープの考え方　◆毎日を助けてくれるクイックスープ長ねぎ焦がしスープ　トマトと卵のスープ　きゅうりと卵のスープ　大根と油揚げのスープ　万能ねぎと油揚げのスープ　桜えびとレタスのスープ　豚バラ肉と里芋のスープ　など

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