サブレ、ビスケット、クッキー = SABLÉS,BISCUITS,COOKIES : 天板1枚から焼ける、本場の味わい

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-259-56820-7
• Title: サブレ、ビスケット、クッキー : 天板1枚から焼ける、本場の味わい
• Title Transcription: サブレ ビスケット クッキー
• Author/Editor: 青山翠 著
• Author Heading: 著者 ： 青山, 翠 アオヤマ, ミドリ ( 001337332 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 家の光協会 (出版)
• Publication Date: 2024.11
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Alternative Title: SABLÉS,BISCUITS,COOKIES テンバン イチマイ カラ ヤケル ホンバ ノ アジワイ; SABLÉS,BISCUITS,COOKIES
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ビスケット
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R455
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033780665; http://id.ndl.go.jp/bib/033780665
• National Bibliography No. (JPNO): 24050552
• TOHAN MARC No.: 34673481
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 本場で愛されている、サブレ、ビスケット、クッキーを幅広く紹介。混ぜ方、伸ばし方などの基本も丁寧に解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 青山 翠 〇青山 翠（あおやま・みどり） 料理研究家。パリで製菓、ロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介や製菓レッスンを行っている。著書に『プラリーヌ フランス生まれのキャラメルナッツ』（文化出版局）。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)