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食品学2 (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ ; 5)

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食品学2

(サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ ; 5)

Call No. (NDL)
PC25-R30
Bibliographic ID of National Diet Library
033887752
Material type
図書
Author
木村万里子 編著ほか
Publisher
学文社
Publication date
2025.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
238p ; 26cm
NDC
498.51
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)「食べ物と健康」の中核となる食品学の内容を網羅できるよう配慮。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

木村 万里子 木村 万里子(きむら まりこ)神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程教授。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • 1 食品の分類と日本食品標準成分表

  • 1.1 食品の分類

  • 1.1.1 生産様式による分類 / 1.1.2 原料による分類 / 1.1.3 主要栄養素による分類

  • / 1.1.4 食習慣による分類 / 1.1.5 その他の分類

  • 1.2 日本食品標準成分表の理解

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7620-3342-1
Title Transcription
ショクヒンガク ニ
Author/Editor
木村万里子 編著
朝見祐也 [ほか] [執筆]
Author Heading
著者 : 木村, 万里子 キムラ, マリコ ( 001138410 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.1
Publication Date (W3CDTF)
2025