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Table of Contents
１ 食事の設計
Ⅰ 献立と食事設計
1 食事設計のための基本知識 / 2 献立作成と食事計画
Ⅱ 日本食品標準成分表の活用
２ 食品素材の調理による変化とサイエンス
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Kanto
埼玉県立久喜図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｼﾝ
- Book Registration Number：
- 103728259
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 596/ 42/
- Book Registration Number：
- 1102774122
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596
- Book Registration Number：
- 2078166013
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7620-3419-0
- Title Transcription
- シン ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
- Author/Editor
- 大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子 編著
- Edition
- 第3版
- Author Heading
- 編者 ： 大越, ひろ, 1947- オオゴシ, ヒロ, 1947- ( 00664610 )Authorities編者 ： 品川, 弘子, 1944- シナガワ, ヒロコ, 1944- ( 00280988 )Authorities編者 ： 飯田, 文子, 1958- イイダ, フミコ, 1958- ( 00877756 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2025.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2025