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給食経営管理実習ワークブック 第4版

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給食経営管理実習ワークブック

第4版

Call No. (NDL)
EG257-R60
Bibliographic ID of National Diet Library
034014703
Material type
図書
Author
藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正 編ほか
Publisher
みらい
Publication date
2025.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
149p ; 26cm
NDC
498.59
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Note (General):

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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

管理栄養士・栄養士養成校の「給食」の校内実習用テキスト。ダウンロード可能な様式を提供。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

藤原 政嘉 藤原 政嘉(ふじわら まさよし) 大阪青山大学 名誉教授田中 俊治 田中 俊治(たなか としはる) 元帝塚山学院大学 人間科学部 教授・学部長赤尾 正 赤尾 正(あかお ただし) 大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 准教授...

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • Unit‐0 オリエンテーション

  • Work 0‐1 実習の概要

  • Work 0‐2 実習の準備

  • Unit‐1 計画

  • Work 1‐1 給与栄養目標量の設定

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86015-643-5
Title Transcription
キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ ワークブック
Author/Editor
藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正 編
梅本真美 [ほか] 執筆
Edition
第4版
Author Heading
編者 : 藤原, 政嘉 フジワラ, マサヨシ ( 01106769 )Authorities
編者 : 田中, 俊治 タナカ, トシハル ( 01106767 )Authorities
編者 : 赤尾, 正 アカオ, タダシ ( 01124175 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.3
Publication Date (W3CDTF)
2025