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健康・調理の科学 : おいしさから健康へ 4訂 第2版 (管理栄養士講座)

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健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

4訂 第2版

(管理栄養士講座)

Call No. (NDL)
PC25-R40
Bibliographic ID of National Diet Library
034015667
Material type
図書
Author
大越ひろ, 高橋智子 編著
Publisher
建帛社
Publication date
2025.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
204p ; 26cm
NDC
498.51
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Notes on use

Note (General):

「日本人の食事摂取基準(2025年版)」準拠

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか,喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか,調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠し,内容を改めた四訂第2版。(Provided by: 出版情報登録センター(JPR...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-0778-9
Title Transcription
ケンコウ チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
Author/Editor
大越ひろ, 高橋智子 編著
Edition
4訂
第2版
Author Heading
編者 : 大越, ひろ, 1947- オオゴシ, ヒロ, 1947- ( 00664610 )Authorities
編者 : 高橋, 智子, 管理栄養士 タカハシ, トモコ, カンリ エイヨウシ ( 01105848 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.4