手づくりを楽しむ和菓子のいろは : 決定版

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-418-25311-1
• Title: 手づくりを楽しむ和菓子のいろは : 決定版
• Title Transcription: テズクリ オ タノシム ワガシ ノ イロハ : ケッテイバン
• Author/Editor: 宇佐美桂子, 高根幸子 著
• Author Heading: 著者 ： 宇佐美, 桂子 ウサミ, ケイコ ( 001198648 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 世界文化社 (出版)
• Publication Date: 2025.4
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 175p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 和菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Note (Original Version): 「はじめて作る和菓子のいろは」(2015年刊)と「手づくりで贈るほめられ和菓子」(2018年刊)の改題、合本、再編集
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R880
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034027527; http://id.ndl.go.jp/bib/034027527
• National Bibliography No. (JPNO): 24171425
• TOHAN MARC No.: 34726996
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 豊富なプロセス写真とていねいな手順の解説で分かりやすい「一番親切な和菓子の教科書」。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 宇佐美桂子･高根幸子(和の菓子いろは) 「和の菓子 いろは」は注文菓子の製作と少人数制の和菓子教室を開催する工房。宇佐美桂子：和菓子教室のアシスタント・講師を経て独立。論理的でわかりやすい指導が人気。著書に『はじめての和菓子レッスン決定版』（金塚晴子共著・家の光協会刊）。高根幸子：パティシエとして洋...

Table of Contents

手づくりで楽しむ　和菓子のいろは

はじめに　　　　　 6

和菓子の主な材料 8

和菓子作りの道具 12

作る前に準備しておくと、出来上がりに差がつきます 16