銀座久兵衛 : 頂のない山を登りつづける

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-286-25605-4
• Title: 銀座久兵衛 : 頂のない山を登りつづける
• Title Transcription: ギンザ キュウベエ : イタダキ ノ ナイ ヤマ オ ノボリツズケル
• Author/Editor: 今田洋介 著
• Author Heading: 著者 ： 今田, 洋輔 イマダ, ヨウスケ ( 01193770 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 文芸社 (出版)
• Publication Date: 2025.5
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 170p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 久兵衛 キュウベエ ( 01193776 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.971 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-R206
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034071968; http://id.ndl.go.jp/bib/034071968
• National Bibliography No. (JPNO): 24123689
• TOHAN MARC No.: 34735827
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 最高の寿司を常に提供するために「久兵衛」が続けてきたこと－。日本を代表する銀座の名店の流儀と信念とは。銀座久兵衛の２代目主人が、今日まで９０年の店の歩みを振り返る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 今田 洋介 1945年生まれ。東京・銀座で育つ。神戸・三宮で修業を積んだのち、1965年、銀座久兵衛に入店。初代の今田壽治氏について久兵衛の経営に参画する。1985年、初代の逝去に伴い、２代目主人となる。店を盤石にするため、経営の拡大に尽力。銀座本店、新店、そしてホテルオークラ（東京）、ホテルニュー...