茶会のお弁当 : 季節を彩る点心の趣向と献立

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-62399-2
• Title: 茶会のお弁当 : 季節を彩る点心の趣向と献立
• Title Transcription: チャカイ ノ オベントウ : キセツ オ イロドル テンシン ノ シュコウ ト コンダテ
• Author/Editor: 岡哲夫 著; 北見宗幸 監修
• Author Heading: 著者 ： 岡, 哲夫, pub. 2025 オカ, テツオ, pub. 2025 ( 034186501 )Authorities; 監修者 ： 北見, 宗幸 キタミ, ソウコウ ( 00988778 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• Publication Date: 2025.6
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 191p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 懐石料理 カイセキリョウリ ( 00564624 )Authorities; 弁当 ベントウ ( 00560608 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.4 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-R205
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034119225; http://id.ndl.go.jp/bib/034119225
• National Bibliography No. (JPNO): 24139263
• TOHAN MARC No.: 34745024
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 懐石料理に定評がある茶道会館「山里」の点心と作り方を紹介。冷めても美味しい味は、点心、さらに弁当や仕出を作るプロも必読です。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 岡 哲夫 岡 哲夫（オカ テツオ）：調理師学校を経て、有楽町にあった料亭「胡蝶」で修業を始める。日本料理「喜多見」の開店に伴い、店に入る。1985年から料理長に。現在の「山里」に至る。北見 宗幸 北見 宗幸（キタミ ソウコウ）：一般社団法人茶道文化振興会理事長。裏千家茶道教授。茶道文化の普及に努め、...

Table of Contents

霜月―睦月　　炉開／紅葉狩／歳暮／初釜／雪見

如月―卯月　　節分／稲荷／梅見／上巳／修二会／花見

皐月―文月　　初風炉／端午／夏越し／婚礼／七夕／祇園祭り

葉月―神無月　夕涼み／重陽／名残

弁当の詰め方