毎日の発酵×薬膳スープ : からだをつくるこの一杯

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-635-45094-2
• Title: 毎日の発酵×薬膳スープ : からだをつくるこの一杯
• Title Transcription: マイニチ ノ ハッコウ ヤクゼン スープ : カラダ オ ツクル コノ イッパイ
• Author/Editor: 大竹宗久 著
• Author Heading: 著者 ： 大竹, 宗久, 1971- オオタケ, ムネヒサ, 1971- ( 032776281 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 山と溪谷社 (出版)
• Publication Date: 2025.7
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 143p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 薬膳; 発酵食品; スープ
• NDC 10th ed.: 498.583 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: Y75
• Target Audience: 一般
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y75-R1021
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034122386; http://id.ndl.go.jp/bib/034122386
• National Bibliography No. (JPNO): 24137529
• TOHAN MARC No.: 34743160
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: からだの不調を感じるあなたにグルマン世界料理本大賞の健康と栄養部門でグランプリに輝いた著者が贈るありあわせの食材でパパっと作れる、かんたんスープ60種麹菌を使った、オリジナル大竹流調味料の作り方も必見！神奈川県平塚市に拠点を置く大竹薬膳研究所の代表として、薬膳・発酵料理の啓蒙活動に力を入れる大竹宗久...

Table of Contents

■内容

はじめに

蕎麦屋のおやじの僕が発酵食品に興味を抱き、薬膳になるまで

毎日とりたい最強スープのお話し　知っておきたい“気血水”の知識

薬膳の効能のお話し