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図書

「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ

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「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ

Bibliographic ID of National Diet Library
034145649
Material type
図書
Author
大澤孝将 著
Publisher
主婦と生活社
Publication date
2025.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 26cm
NDC
596.22
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Note (General):

カバーによる情報あり

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

予約困難店『ビリヤニ大澤』による初のレシピ本。初心者でも作れる簡単レシピから店舗で提供している本格レシピまで網羅(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

大澤 孝将 『ビリヤニ大澤』のオーナーシェフ。長野県生まれ。大学生のときにインドで出会ったビリヤニに衝撃を受ける。そこからビリヤニの研究を始め、間借りビリヤニ屋オープン、ビリヤニシェアハウスの立ち上げ、モダンインド料理での勤務など様々な角度からビリヤニを追求する。コロナ禍をきっかけに自分を見つめ直し...

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • PART1 まずは「ビリヤニ」を知ろう!

  • 「ビリヤニ」ってナニ?

  • ビリヤニの材料を知ろう

  • ビリヤニ大澤のマトンビリヤニ

  • PART2 家庭で作れるフライパンビリヤニ

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-391-16532-6
Title Transcription
ビリヤニ オオサワ ノ フライパン ビリヤニ
Author/Editor
大澤孝将 著
Author Heading
著者 : 大澤, 孝将
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.7
Publication Date (W3CDTF)
2025
Extent
95p