自家製冷食ラボ. 2

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7660-0252-2
• Title: 自家製冷食ラボ
• Title Transcription: ジカセイ レイショク ラボ
• Volume: 2
• Author/Editor: ワタナベマキ 著
• Author Heading: 著者 ： ワタナベ, マキ, 1976- ワタナベ, マキ, 1976- ( 01082877 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 暮しの手帖社 (出版)
• Publication Date: 2025.11
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 95p
• Size: 21cm
• Additional Title: SPECIAL編 : ちょっとしたごちそうに スペシャルヘン : チョット シタ ゴチソウ ニ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 冷凍食品
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R1014
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034416972; http://id.ndl.go.jp/bib/034416972
• National Bibliography No. (JPNO): 24195665
• TOHAN MARC No.: 34809251
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Contents: SPECIAL編 : ちょっとしたごちそうに(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
• Summary, etc.: 「作りおき」は、毎日の料理に欠かせないものですね。でも、冷蔵庫で日持ちするように作られた通常の作りおきは、マンネリ化しがちで家族の人気がいまひとつ、おいしいうちに食べきれない。そんな声も聞きます。そこでご提案したいのが、この「自家製冷食」です。保存期間が長い分、急いで食べきる必要もありません。温める...
• Author introduction: ワタナベマキ 料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、2005 年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく、丁寧に作るのがモットー。2024 年から自身のフードブランド wa&_（ワンダー）を立ち上げる。ここ数年は忙しい日々を助ける冷食に力を注ぎ、自ら “ 冷食ラボ ” と呼ぶほど試作...

Table of Contents

はじめに

調理の前に

冷凍保存をする前に

#1　頼れる肉冷凍

鶏もも肉の中華しょう油漬け