食の欲望論 : 生存から快楽、そして情報へ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-582-83996-8
• Title: 食の欲望論 : 生存から快楽、そして情報へ
• Title Transcription: ショク ノ ヨクボウロン : セイゾン カラ カイラク ソシテ ジョウホウ エ
• Author/Editor: 小林哲, 藤本憲一 編
• Series Title: 食の文化フォーラム
• Author Heading: 編者 ： 小林, 哲, 1960- コバヤシ, テツ, 1960- ( 00949787 )Authorities; 編者 ： 藤本, 憲一, 1958- フジモト, ケンイチ, 1958- ( 00399109 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 平凡社 (出版)
• Publication Date: 2026.2
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 315p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )Authorities; 食欲 ショクヨク ( 00842713 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (General): 企画: 味の素食の文化センター
• Price: 3000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-R44
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034560348; http://id.ndl.go.jp/bib/034560348
• National Bibliography No. (JPNO): 24229211
• TOHAN MARC No.: 34837713
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 食の欲望論 / 小林哲 著なぜそれを食べるのか / 上野吉一 著飲食の欲望とつながりの人類史 / 池谷和信 著...
• Summary, etc.: 食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係性を、人類史から現代社会まで多角的に分析し考察した意欲的な一冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

［巻頭言］

現代社会における食欲とは　身体と社会とのあいだで（野林厚志）

［序　章］

食の欲望論　生理的欲求と文化的欲望の交錯（小林哲）

現代における「食」の逸脱現象／欲求と欲望の二分法に対する再考／豊かな食を目指して――私たちは食に何を求めるのか／本書の構成