傳 = DEN : 相思相愛のサービス論 : 心で伝える、もてなし世界一のレストラン

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-388-06406-9
• Title: 傳 : 相思相愛のサービス論 : 心で伝える、もてなし世界一のレストラン
• Title Transcription: デン : : ココロ デ ツタエル モテナシ セカイイチ ノ レストラン
• Author/Editor: 長谷川在佑 著
• Author Heading: 著者 ： 長谷川, 在佑, 1978- ハセガワ, ザイユウ, 1978- ( 001277423 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 柴田書店 (出版)
• Publication Date: 2026.7
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 261p
• Size: 17cm
• Alternative Title: DEN ソウシ ソウアイ ノ サービスロン; DEN
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 傳 デン ( 034834486 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.971 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-R398
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034783013; http://id.ndl.go.jp/bib/034783013
• National Bibliography No. (JPNO): 24280840
• TOHAN MARC No.: 34880058
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: すべてのお客を「心地よく」感じさせる 「傳」のサービス・メソッドを初公開(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 長谷川 在佑 1978年東京都生まれ。高校卒業後、東京・神楽坂の料亭「うを徳」に入り、日本料理の技術を修得する。2008年、神保町に「傳」を開業し、2016年、神宮前に移転。2011年に「ミシュランガイド東京」2ツ星。2019年、『世界のベストレストラン50』で世界最高のホスピタリティに贈られる「ア...