和食の基本知識 上巻 知識編

• Material Type: 図書
• Title: 和食の基本知識
• Title Transcription: ワショク ノ キホン チシキ
• Volume: 上巻 知識編
• Author/Editor: すこやか食生活協会 制作
• Author Heading: すこやか食生活協会 スコヤカ ショクセイカツ キョウカイ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : すこやか食生活協会
• Publication Date: 2018年2月
• Publication Date (W3CDTF): 2018-02
• Extent: 1巻
• Subject Heading: 料理 リョウリ
• NDC 9th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• Target Audience: 一般
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): 点字資料
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 点字データ
• Producer: すこやか食生活協会
• Production year: 2018-02-20
• Production year (W3CDTF): 2018-02-20
• Format: 資料種別: 110：点字データ; 貸出形態: 01：点字（普通サイズ）
• Rights (production): 未選択
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: 上巻は和食の特徴や和食に使われる食材、調味料、だしなどの知識について解説しています。下巻は料理のレシピを紹介しています。知識の上巻とレシピ集の下巻に分け、２冊でワンセットです。視覚障害者の豊かな食生活作りのために広くご活用いただければ幸いに存じます。 大活字・透明点字図書。(Provided by...