清酒釀造における原料米の酒造適性 : 原料米の酒造適性に関する研究(第3報).

• Material Type: 記事
• Title: 清酒釀造における原料米の酒造適性 : 原料米の酒造適性に関する研究(第3報).
• Author/Editor: 若井,芳則; 宮崎,紀子; 水間,智哉; 中村,智美; 長野,知子; 福田,潔; 柳内,敏靖
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
• Publication Date: 1996-07-25
• Publication Date (W3CDTF): 1996-07-25
• Alternative Title: Suitability of Rice for Sake Brewing : Studies on the suitability of rice for sake brewing (III).
• Periodical title: 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
• No. or year of volume/issue: 74(4)
• Volume: 74(4)
• Pages: 245-254
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: WAKAI,YOSHINORI; MIYAZAKI,NORIKO; MIZUMA,TOMOCHIKA; NAKAMURA,SATOMI; NAGANO,TOMOKO; FUKUDA,KIYOSHI; YANAGIUCHI,TOSHIYASU
• Subject Heading: suitability for sake brewing; rice for sake brewing; varieties of rice
• Note (General): 著者所属: 黄桜酒造(株); Affiliation: Kizakura Sake Brewing Co., Ltd.,
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10512731; https://dl.ndl.go.jp/pid/10512731
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10390780; https://dl.ndl.go.jp/pid/10390780
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: To investigate the suitability of different varieties of rice for sake brewing, rice used in sake making and for daily food was obtained from all part...