中国雲南省の「糸引き納豆」

• Material Type: 記事
• Title: 中国雲南省の「糸引き納豆」
• Author/Editor: 難波,敦子; 成,暁; 宮川,金二郎
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本家政学会
• Publication Date: 1998-02-15
• Publication Date (W3CDTF): 1998-02-15
• Alternative Title: Natto in Yunnan Province, China
• Periodical title: 日本家政学会誌
• No. or year of volume/issue: 49(2)
• Volume: 49(2)
• Pages: 193-197
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: NANBA,Atsuko; CHENG,Xiao; MIYAGAWA,Kinjiro
• Subject Heading: 納豆; 中国; 景頗族; 水豆〓; natto; China; Jingpo-zu; Shui-douchi
• Note (General): 著者所属: 常磐会短期大学; 著者所属: 中国科学院昆明植物研究所; 著者所属: 香川大学教育学部; Affiliation: Tokiwakai College; Affiliation: Kunming Institute of Botany, The Academy of Science of China; Affiliation: Faculty of Education, Kagawa University
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10581663; https://dl.ndl.go.jp/pid/10581663
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10392825; https://dl.ndl.go.jp/pid/10392825
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: A search for the correlation between Japanese and Chinese food cultures identified the production of natto, a non-salted and fermented soybean product...