調理技術と調理科学

Notes on use

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 記事
Title: 調理技術と調理科学
Author/Editor: 松元,文子
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 調理科学研究会
Publication Date: 1978-03-30
Publication Date (W3CDTF): 1978-03-30
Periodical title: 調理科学
No. or year of volume/issue: 11(1)
Volume: 11(1)
Pages: 2-11
Text Language Code: JPN
Note (General): 著者所属: お茶の水女子大学
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10811596
https://dl.ndl.go.jp/pid/10811596
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
Acquisition Basis: NII-ELS
Available (W3CDTF): 2017-08-30
Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397397
https://dl.ndl.go.jp/pid/10397397
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp