デンプンの糊化ならびにその後の攪拌がシューの膨化に及ぼす影響 : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨

• Material Type: 記事
• Title: デンプンの糊化ならびにその後の攪拌がシューの膨化に及ぼす影響 : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
• Author/Editor: 宮崎,直子; 黒沢,祝子; 木咲,弘
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 調理科学研究会
• Publication Date: 1990-11-20
• Publication Date (W3CDTF): 1990-11-20
• Periodical title: 調理科学
• No. or year of volume/issue: 23(4)
• Volume: 23(4)
• Pages: 434
• Text Language Code: JPN
• Note (General): 著者所属: 同志杜女子大; レポート・講演番号: 11
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10812970; https://dl.ndl.go.jp/pid/10812970
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-30
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397448; https://dl.ndl.go.jp/pid/10397448
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp