製麵技術の改良に関する研究(第3報) : 混合条件を異にする茹で麵の物性と官能評価との関係

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10967158

Material type: 記事

Author: 戸谷精一ほか

Publisher: あいち産業科学技術総合センター

Publication date: 1993

Material Format: Digital

Journal name: 愛知県食品工業技術センター年報 (34)

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Bibliographic Record

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Digital

Material Type: 記事
Title: 製麵技術の改良に関する研究(第3報) : 混合条件を異にする茹で麵の物性と官能評価との関係
Author/Editor: 戸谷精一
児島雅博
村瀬誠
Publication, Distribution, etc.: 日本 : あいち産業科学技術総合センター
Publication Date: 1993
Publication Date (W3CDTF): 1993
Periodical title: 愛知県食品工業技術センター年報
No. or year of volume/issue: (34)
Volume: (34)
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10967158
https://dl.ndl.go.jp/pid/10967158
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 愛知県
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00069
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2017-10-13T21:28:21+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2012-03-19
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3487043/www.aichi-inst.jp/research/report/#report1993
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10967155
https://dl.ndl.go.jp/pid/10967155
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp