非晶性米粉の添加による米粉生地の製パン性向上と新規非晶化技術による米澱粉の分子構造変化に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: 非晶性米粉の添加による米粉生地の製パン性向上と新規非晶化技術による米澱粉の分子構造変化に関する研究
Author/Editor: 村上, 誓吾
Publication, Distribution, etc.: 村上, 誓吾
Publication Date: 2017
Publication Date (W3CDTF): 2017
Degree grantor/type: 山形大学
Date Granted: 2017-03-31
Date Granted (W3CDTF): 2017-03-31
Dissertation Number: 甲第1237号
Degree Type: 博士(工学)
Text Language Code: jpn
Alias of Author: Murakami, Seigo
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11057334
https://dl.ndl.go.jp/pid/11057334
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（送信）
Date Accepted (W3CDTF): 2018-03-22T21:10:22+09:00
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp