The effect of processing conditions on quality changes of frozen surimi gels

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Material Type: 博士論文
Title: The effect of processing conditions on quality changes of frozen surimi gels
Author/Editor: 賈茹
Publication, Distribution, etc.: 賈茹
Publication Date: 2018
Publication Date (W3CDTF): 2018
Alternative Title: 凍結すり身ゲルの品質変化に及ぼす処理条件の影響
Degree grantor/type: 東京海洋大学
Date Granted: 2018-09-28
Date Granted (W3CDTF): 2018-09-28
Dissertation Number: 博甲第490号
Degree Type: 博士(海洋科学)
Text Language Code: eng
Alias of Author: Jia Ru
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11382355
https://dl.ndl.go.jp/pid/11382355
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（送信）
Date Accepted (W3CDTF): 2019-11-07T05:53:03+09:00
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp