食素材中の遊離アミノ酸データ構築とその動態に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 食素材中の遊離アミノ酸データ構築とその動態に関する研究
• Author/Editor: 伊藤,日向子
• Author Heading: 伊藤,日向子
• Publication Date: 2019-03-22
• Publication Date (W3CDTF): 2019-03-22
• Degree grantor/type: 奈良女子大学
• Date Granted: 2019-03-22
• Date Granted (W3CDTF): 2019-03-22
• Dissertation Number: 甲第651号
• Degree Type: 博士(生活環境学)
• Conferring No. (Dissertation): 甲第651号
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 加熱調理; 食品; 野菜・果物; 遊離アミノ酸組成
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「博士論文本文」および「内容の要旨及び審査の結果の要旨」を公開。本文は2020年2月27日公開。【 博士論文本文の要約】http://hdl.handle.net/10935/5273
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11458099; https://dl.ndl.go.jp/pid/11458099
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
• Date Accepted (W3CDTF): 2020-03-11T23:38:06+09:00
• Date Created (W3CDTF): 2019-05-23
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Periodical Title (URI): http://hdl.handle.net/10935/5272
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

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