アブラナ科野菜に含まれるグルコシノレートの調理による消長に関する研究

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11659733

Material type: 博士論文

Author: 長田, 早苗

Publisher: -

Publication date: 2016-03-04

Material Format: Digital

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Name of awarding university/degree: 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）,博士（栄養学）

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Digital

Material Type: 博士論文
Title: アブラナ科野菜に含まれるグルコシノレートの調理による消長に関する研究
Author/Editor: 長田, 早苗
Author Heading: 長田, 早苗
Publication Date: 2016-03-04
Publication Date (W3CDTF): 2016-03-04
Alternative Title: アブラナカヤサイニフクマレルグルコシノレートノチョウリニヨルショウチョウニカンスルケンキュウ
Study on Effects of Cooking on Glucosinolate Content of Brassicaceae Vegetables
Degree grantor/type: 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）
Date Granted: 2016-03-04
Date Granted (W3CDTF): 2016-03-04
Dissertation Number: 乙栄第67号
Degree Type: 博士（栄養学）
Conferring No. (Dissertation): 乙栄第67号
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11659733
https://dl.ndl.go.jp/pid/11659733
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
Date Accepted (W3CDTF): 2021-04-07T03:01:57+09:00
Format (IMT): PDF
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Periodical Title (URI): https://www.i-repository.net/il/meta_pub/G0000155repository_R-9904
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp