Technological approaches for controlling foaming properties of food proteins toward on-site consumption

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国立国会図書館デジタルコレクション

Technological approaches for controlling foaming properties of food proteins toward on-site consumption

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Material Type: 博士論文
Title: Technological approaches for controlling foaming properties of food proteins toward on-site consumption
Author/Editor: 佐藤, 愛
Publication, Distribution, etc.: 佐藤, 愛
Publication Date: 2021
Publication Date (W3CDTF): 2021
Alternative Title: 現場での泡立て・消費に向けた食品タンパク質の泡沫特性制御のための技術的取り組み
Degree grantor/type: 京都大学
Date Granted: 2021-03-23
Date Granted (W3CDTF): 2021-03-23
Dissertation Number: 甲第23248号
Degree Type: 博士(農学)
Text Language Code: eng
Alias of Author: Sato, Ai
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11686719
https://dl.ndl.go.jp/pid/11686719
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（送信）
Date Accepted (W3CDTF): 2021-06-15T20:12:41+09:00
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp