チーズブレッドの官能評価による風味解析とフレーバーの効果

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11864282

Material type: 博士論文

Author: 森田, 亜紀

Publisher: -

Publication date: 2021-03-23

Material Format: Digital

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Name of awarding university/degree: お茶の水女子大学,博士（生活科学）

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Note (General)：: お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科博士(生活科学)学位論文･令和3年3月23日授与(甲第395号)

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Digital

Material Type: 博士論文
Title: チーズブレッドの官能評価による風味解析とフレーバーの効果
Author/Editor: 森田, 亜紀
Author Heading: 森田, 亜紀
Publication Date: 2021-03-23
Publication Date (W3CDTF): 2021-03-23
Degree grantor/type: お茶の水女子大学
Date Granted: 2021-03-23
Date Granted (W3CDTF): 2021-03-23
Dissertation Number: 甲第000395号
Degree Type: 博士（生活科学）
Conferring No. (Dissertation): 甲第000395号
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 官能評価
チーズブレッド
風味
主成分分析
色彩
Target Audience: 一般
Note (General): お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科博士(生活科学)学位論文･令和3年3月23日授与(甲第395号)
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11864282
https://dl.ndl.go.jp/pid/11864282
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
Date Accepted (W3CDTF): 2021-11-08T14:10:24+09:00
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Periodical Title (URI): http://hdl.handle.net/10083/0002000262
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/records/2000262
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp