最新醗酵生理学(醸造叢書 ; 第1輯)

• Material Type: 図書
• Title: 最新醗酵生理学
• Title Transcription: サイシン ハッコウ セイリガク
• Author/Editor: 黒野勘六 著
• Series Title: 醸造叢書 ; 第1輯
• Author Heading: 黒野, 勘六, 1884-1963
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本醸造協会
• Publication Date: 昭和2
• Publication Date (W3CDTF): 1927
• Extent: 1083p ; 23cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 588
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/1190640; https://doi.org/10.11501/1190640
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1190640; https://dl.ndl.go.jp/pid/1190640
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Note (Production): 欠ページ：1065-1066ページ; 他のアイテム : info:ndljp/pid/3430312
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2010-09-30
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: 555-27
• Original Material (JPNO): 47007097
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

標題

目次

第一章　酒精醱酵/1

第一節　酒精醱酵の酵素/3

第二節　酒精醱酵の「コーエンチーム」/7