Maillard reaction product of rare sugar allulose decreases bacteria-derived and chemically-prepared hydrogen sulfide

• Material Type: 博士論文
• Title: Maillard reaction product of rare sugar allulose decreases bacteria-derived and chemically-prepared hydrogen sulfide
• Author/Editor: Yamamoto, Shigeru; Taniguchi, Nao; Takatori, Jun; Hatakeyama, Junko; Omagari, Sami; Yamada, Kazuhiko; Hirofuji, Takao; Yoneda, Masahiro
• Author Heading: Yamamoto, Shigeru; Taniguchi, Nao; Takatori, Jun; Hatakeyama, Junko; Omagari, Sami; Yamada, Kazuhiko; Hirofuji, Takao; Yoneda, Masahiro
• Publication Date: 2023-03-11
• Publication Date (W3CDTF): 2023-03-11
• Degree grantor/type: 福岡歯科大学
• Date Granted: 2023-03-11
• Date Granted (W3CDTF): 2023-03-11
• Dissertation Number: 甲第341号
• Degree Type: 博士（歯学）
• Text Language Code: eng
• Subject Heading: 口臭; メイラード反応; 希少糖; アルロース; oral malodor; Maillard reaction; rare sugar; allulose
• Target Audience: 一般
• Note (General): 2022年度
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/12769888; https://dl.ndl.go.jp/pid/12769888
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
• Date Accepted (W3CDTF): 2023-04-07T23:08:42+09:00
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Periodical Title (URI): https://fdc.repo.nii.ac.jp/records/152
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

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