日本食品低温保蔵学会誌15(4)

• Material Type: 雑誌
• Title: 日本食品低温保蔵学会誌
• Title Transcription: ニホン ショクヒン テイオン ホゾウ ガッカイシ
• Volume: 15(4)
• Author/Editor: 日本食品低温保蔵学会 編
• Author Heading: 日本食品低温保蔵学会 ニホン ショクヒン テイオン ホゾウ ガッカイ ( 01228200 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本食品低温保蔵学会; 東京 : 建帛社 (発売)
• Publication Date: 1989-12
• Publication Date (W3CDTF): 1989-12
• Year and volume of publication: 13巻1号(1987)-22巻4号(1996)
• Size: 26cm
• Alternative Title: Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food
• ISSN (Periodical Title): 0914-7675
• ISSN-L (Periodical Title): 0914-7675
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn; eng
• NDLC: ZR6; ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/1797382; https://doi.org/10.11501/1797382
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1797382; https://dl.ndl.go.jp/pid/1797382
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-06T16:32:48+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 13巻1号(1987)-22巻4号(1996)
• Call No.: Z18-1101
• Original Material (JPNO): 00067108
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/1866952; https://dl.ndl.go.jp/pid/1866952
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

貯蔵中におけるかつお削り節脂質の経時的変化

酸素透過性および貯蔵温度がコンコード種ブドウ果汁の色調と官能評価に及ぼす影響

米国の食品新製品開発の潮流

IFT創立50周年記念年次大会と米国政府食品行政の動向調査団に参加して

<総説>低温保蔵食品の安全性-特に最近注目されている低温増殖性の病原菌について-