乳酸菌の特性解析と発酵肉製品への応用に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 乳酸菌の特性解析と発酵肉製品への応用に関する研究
• Title Transcription: ニュウサンキン ノ トクセイ カイセキ ト ハッコウニク セイヒン エ ノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 加藤丈雄 [著]
• Author Heading: 加藤, 丈雄 カトウ, タケオ
• Degree Grantor: 名古屋大学
• Date Granted: 平成6年6月23日
• Date Granted (W3CDTF): 1994
• Dissertation Number: 乙第4630号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-94-R272
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000274829; http://id.ndl.go.jp/bib/000000274829
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒言

第一章 抗菌性物質を生産する Lactobacillus plantarum の分離とそのバクテリオシンの性質について

要約

第二章 抗菌性物質を生産する Enterococcus faecium の分離とそのバクテリオシンの性質について