食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute(39)

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品総合研究所研究報告
• Title Transcription: ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (39)
• Author/Editor: 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 編
• Author Heading: 農業食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ( 01087986 )Authorities; 食品総合研究所 ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ( 01031836 )Authorities; 農林水産省食品総合研究所 ノウリン スイサンショウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ( 00644884 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: つくば : 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
• Publication Date: 1982-01
• Publication Date (W3CDTF): 1982-01
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり; 出版者変遷: 農林水産省食品総合研究所 (28号-65号)→ 食品総合研究所 (66号-70号)
• Year and volume of publication: 28号 (昭和48年3月)-第80号 (平成28年3月)
• Size: 26-30 cm
• Alternative Title: Report of National Food Research Institute Report of National Food Research Institute; Report of National Food Research Institute
• ISSN (Periodical Title): 0301-9780
• ISSN-L (Periodical Title): 0301-9780
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn; eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 編者変遷: 農林水産省食品総合研究所 (28号-65号)→ 食品総合研究所 (66号-70号)
• DOI: 10.11501/3324082; https://doi.org/10.11501/3324082
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3324082; https://dl.ndl.go.jp/pid/3324082
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T10:52:58+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 28号 (昭和48年3月)-第80号 (平成28年3月)
• Call No.: Z17-515
• Original Material (JPNO): 00025300
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381021; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381021
• Replaces (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2385749; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385749
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

もち米の品質,加工適性に関する研究-2-国内産もち米の貯蔵と加工適性

加工用照射馬鈴薯の長期貯蔵-1-照射時期と照射前後の高温処理の組み合せによる加工適性の検討

加工用照射馬鈴薯の長期貯蔵-2-加工用としての適性保持条件

大豆子実の乾燥処理法とその品質について-6-低水分含量子実の普通型コンバイン収穫・乾燥処理が子実の加工適性および豆腐・納豆の工場製造試験におよぼす影響

マッシュル-ムの生育中ならびに貯蔵中の遊離アミノ酸の変化