パン科学会誌(1)

• Material Type: 雑誌
• Title: パン科学会誌
• Title Transcription: パン カガッカイシ
• Volume: (1)
• Author/Editor: 日本パン科学会研究所 [編]
• Author Heading: 日本パン科学会研究所 ニホン パン カガッカイ ケンキュウジョ ( 01009543 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本パン科学会研究所
• Publication Date: 1973-01
• Publication Date (W3CDTF): 1973-01
• Year and volume of publication: [ ]-1980年no.12(昭和55年12月),27巻1号(昭和56年1月)-[ ]
• Size: 26cm
• Alternative Title: Report of the Japan Institute of Baking Report of the Japan Institute of Baking
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/3343844; https://doi.org/10.11501/3343844
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3343844; https://dl.ndl.go.jp/pid/3343844
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T13:06:46+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1970年no.5(昭和45年5月)-1980年no.12(昭和55年12月),27巻1号(昭和56年1月)-48巻3号(平成14年3月)
• Call No.: Z17-626
• Original Material (JPNO): 00019981
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381615; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381615
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

1. パン業の分析対策検討会

2. 低蛋白パンの規格案及びパン類の高品分類案の検討

3. 流動パラフィンに代る植物性オイルの開発品規格及び試験法に関する検討

4. 激動するパン・菓子業界と商圏の革命

5. 店舗政策の展開