通俗日用化学全書 第５編 西洋酒醸造篇

• Material Type: 図書
• Title: 通俗日用化学全書
• Title Transcription: ツウゾク ニチヨウ カガク ゼンショ
• Volume: 第５編 西洋酒醸造篇
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 博文館
• Publication Date: 明28-30
• Publication Date (W3CDTF): 1897
• Extent: 12冊 ; 20cm
• Alternative Title: 第1編 菜食篇 / 大工原銀太郎; 第2編 肉食篇 / 辻暢太郎; 第3編 飲料篇 / 塚本又喜; 第4編 日本酒醸造篇 / 矢木久太郎; 第5編 西洋酒醸造篇 / 矢部規矩治; 第6編 烟草篇 / 奥村順四郎; 第7編 製茶篇 / 高橋橘樹; 第8編 砂糖篇 / 石井淳二郎; 第9編 実用分析術 / 山下脇人; 第10編 日用品製造篇 / 高橋橘樹; 第11編 味噌醤油篇 / 西村栄十郎; 第12編 廃物利用篇 / 高橋橘樹
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 570
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/847615; https://doi.org/10.11501/847615
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/847615; https://dl.ndl.go.jp/pid/847615
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: 72-178
• Original Material (JPNO): 40067895
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Contents: 第1編 菜食篇(大工原銀太郎) 第2編 肉食篇(辻暢太郎) 第3編 飲料篇(塚本又喜) 第4編 日本酒醸造篇(矢木久太郎) 第5編 西洋酒醸造篇(矢部規矩治) 第6編 烟草篇(奥村順四郎) 第7編 製茶篇(高橋橘樹) 第8編 砂糖篇(石井淳二郎) 第9編 実用分析術(山下脇人) 第10編 日用品製造...

Table of Contents

標題

目次

前篇　総論/1p

第一章　醗酵作用/3p

第二章　醸造に関する微生物/28p