日本酒改良実業問答 乙

• Material Type: 図書
• Title: 日本酒改良実業問答
• Title Transcription: ニホンシュ カイリョウ ジツギョウ モンドウ
• Volume: 乙
• Author/Editor: 徳野嘉七 著
• Author Heading: 徳野, 嘉七
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : 帰一社
• Publication Date: 明33.6
• Publication Date (W3CDTF): 1900
• Extent: 2冊 (甲39, 108, 乙5, 145丁) ; 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 588
• Target Audience: 一般
• Note (General): 装丁 : 和装
• DOI: 10.11501/848165; https://doi.org/10.11501/848165
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/848165; https://dl.ndl.go.jp/pid/848165
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Format (IMT): image/jp2
• IIIF Manifest: https://dl.ndl.go.jp/api/iiif/848165/manifest.json
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Rights (production): pdm
• Call No.: 187-118
• Original Material (JPNO): 40068415
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

目次

醸造改良法初言の事/1丁

教授の仕様を徳野より尋ぬる事/3丁

第一　岡室築き方秘密伝/9丁

第二　麹製し方必要秘密伝/14丁